Bisanzio, considerata la Roma d'Oriente, portò in Sardegna il suo patrimonio culturale, la sua religione che era quella cattolica e la sua lingua quella greca . Proprio alla dominazione bizantina risalgono i numerosi elementi greci presenti nella parlata sarda. Per alcuni secoli il greco fu la lingua ufficiale nelle cancellerie e l'influsso del greco rimase al lungo anche nel campo ecclesiastico. Mentre il potere politico trascurava l'isola o si limitava a sfruttarla, la chiesa greca inviò numerosi religiosi che oltre a diffondere ulteriormente la religione, cercarono di salvare qualcosa della malandata economia isolana, soprattutto nell'agricoltura. I monaci greci hanno introdotto in Sardegna nuove colture:

· vitigno della malvasia e del moscato
· incrementato le colture degli agrumi
· olivo
· melo
· fichi

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Pour approfondir
La chiesa di S.Giovanni di Sinis
Cultura Bizantina e mondo greco