L'importanza del centro abitato di Dolianova risiede nella ricchezza del suo territorio, intensamente fruttuoso e segnato dalle abitudini tradizionali che nel tempo hanno contribuito ad identificarlo come il comune più significativo del Parteolla.
Profondamente legato ad un'economia agro-pastorale, si è distinto negli ultimi anni per la produzione vinicola: rinomata è infatti la Cantina Sociale di Dolianova. È sorta nel 1949 sulla base di una sapiente attività vitivinicola che ha portato alla messa a coltura di una larga parte delle estese colline del Parteolla, annoverando tra gli associati circa 660 produttori.
La lavorazione dell'uva ha raggiunto oggi un livello eccelso e una qualità pregiata, sia nel campo dei rossi che nei bianchi e in quelli da dessert, esportata nei più importanti mercati internazionali.
Una posizione di rilievo ha anche l'olivicoltura: un'abbondante coltivazione diffusa anche nei comuni circostanti, in particolare Donori e Serdiana, che ha origini molto antiche. Tre sono i frantoi che la Cooperativa di produttori utilizza per il trattamento delle olive, anche se si possono avere prodotti eccellenti presso privati. |interruzione di pagina Il territorio di Dolianova offre, inoltre, interessanti spunti storici: cospicua è la presenza di insediamenti nuragici, una ventina circa, tra i quali ha particolare importanza la tomba dei giganti Sa domu ‘e s'Orcu, sepoltura megalitica posizionata a più di 700 m. d'altezza che domina la piana sottostante.
Notevoli ritrovamenti anche in località “Mitza Salamu": una quarantina di maschere rituali dalle fattezze umane attribuibili all'epoca imperiale. Del periodo giudicale rimangono le chiese dei villaggi di Sicci S. Biagio e S. Pantaleo, dai quali è sorto l'abitato di Dolianova, istituito comune nel 1905. Il paese ha conservato i due patroni, per i quali si svolgono grandi festeggiamenti nelle rispettive parrocchie.
Particolare è la chiesa di S. Pantaleo: edificata prima del 1170, ha un impianto a tre navate e conserva al suo interno un fonte battesimale datato al V secolo, esemplare unico in tutta la Sardegna. Sua è anche la festa più importante, celebrata due settimane dopo Pasqua, mentre il 3 di Febbraio è celebrato S. Biagio con grande falò proprio davanti alla omonima chiesa.
Fuori dal centro abitato si segnalano due chiesette minori dedicate a S. Giorgio e S. Michele, con festeggiamenti rispettivamente il 31 di Maggio e la prima domenica di Settembre.