La "Sagra della Lumaca di Senis" giunge nel 2005 alla sua VII edizione.  Organizzata dall' Associazione Turistica Pro Loco di Senis (OR), con il patrocinio del Comune di Senis e dell'E.R.S.A.T., la sagra prevede alle ore 11:00 una conferenza sull'elicicoltura presso il Palazzo Baronale e dalle ore 18:30 la degustazione di lumache cucinate secondo diverse ricette tradizionali da sapienti ed esperte cuoche del paese e distribuite dai volontari dell'associazione.

Abbinata alla degustazione viene proposta una mostra di vecchie foto del paese nelle diverse occasioni di vita quotidiana (lavoro nei campi, manifestazioni religiose e civili, scuola, famiglia, ecc.), una mostra dei prodotti artigianali fabbricati da operatori locali e di prodotti agricoli quali miele, vino, zafferano. In occasione della manifestazione si possono inoltre visitare la vecchia "Casa Baronale" recentemente restaurata e la "Fontanella Spagnola" ultimo ricordo dell'antica dominazione spagnola.