Entre los dulces sardos, los cuales son típicos durante Pascua en Cerdeña, están las conocidas pardulas. Se trata de unos apetitosos pasteles rellenos de queso riccotta u otro según gustos. Este manjar, igual que ocurre con otros dulces sardos, tiene diferentes nombres según la zona concreta en la que se cocina. En el sur- occidental de Cerdeña se llama "pardulas", en Nuoro "casadinas", mientras que "casgiaddina" es el nombre con el que se conoce en Sassari y Logudoro. (más…)

En Baunei no hay boda sin combite y no hay combite sin Cunfettu. En cualquier banquete no puede faltar la llamada portata d'eccellenza,con la que se da la bienvenida a los comensales una vez terminada la ceremonia religiosa. Esta dulce mezcla de almendra con corteza de naranja y miel representa un ritual de buena suerte que forma parte fundamental de la celebración del nuevo matrimonio. La tradición cuenta que son las mujeres en particular quienes preparan el Cunfettu.  En concreto, las mujeres que pertenecen a la familia del matrimonio deben citarse el miércoles anterior a la celebración de la boda para cocinar el dulce. (más…)