Тиликкас (tiliccas), называемые также каскеттас (caschettas) – старинный сардский рецепт традиционной сладости. В древние времена женщины городка Мамойада (Mamoiada), расположенного в самом сердце Барбаджа (Barbagia) готовили эту сладость для семей находящихся в трауре. (далее…)

Торроне сардо (torrone sardo) традиционная сладость различных областей Сардинии. Рецепт варьируется добавлением различных специй и цитрусовых, в зависимости от провинции, от Кампидано (Campidano), Барбаджа (Barbagia) вплоть до Логудоро (Logudoro). Общим знаменателем является использование простых натуральных ингредиентов, мягкая консистенция и  янтарный цвет финального продукта. Дело в том, что среди составляющих торроне сардо нет сахара, ингредиента, который придает плотность и  белизну. (далее…)